Диета доктора Аткинса

Диета доктора Аткинса — одна из самых известных и популярных в мире диет. Она была разработана в 1960-х годах американским врачом-кардиологом Робертом Аткинсом, страдавшим от излишнего веса, и успешно испробована им же самим. Главный принцип диеты Аткинса заключается в существенном ограничении употребления углеводов — основного источника энергии для организма. Как утверждает Аткинс, в условиях отсутствия углеводов организм сам начнет сжигать ненавистные жировые запасы.

Принципы питания диеты Аткинса

Диета доктора Аткинса предполагает две фазы, первая и наиболее важная из которых, длится 14 дней. За это время необходимо постепенно довести употребление высокоуглеводных продуктов до минимума — не более 20 граммов в сутки. На этом этапе организм должен привыкнуть к такому способу питания, и кроме того как раз в этот период происходит самое значительно снижение веса. Эта фаза призвана создать основу для последующего этапа — фазы стабилизации и удержания веса— который в идеале должен продолжаться всю оставшуюся жизнь.
Диета Аткинса помогает избавиться от вредных пищевых привычек — злоупотребления сладким и мучным

Благодаря диете Аткинса вес постепенно приближается к желаемому и остается на этом уровне, кроме того искореняются вредные пищевые привычки, например, чрезмерное увлечение сладким и мучным. По мнению доктора Аткинса, очень важно выдержать двухнедельный период, так как именно в это время происходит значительное изменение обмена веществ.

Меню диеты Аткинса

Меню диеты Аткинса требует контроля и самодисциплины. Режим питания, часы приема пищи и его частота должны оставаться привычными, при этом ни калорийность пищи, ни ее объем не регламентируется, но разумные пределы соблюдать все же необходимо.

Натуральные продукты, которые не содержат углеводы — например, мясо, рыба, птица — меню диеты Аткинса разрешает употреблять смело. А вот в колбасах, паштетах и консервах углеводы вполне могут содержаться, потому следует внимательно изучать состав таких продуктов, а в случае обнаружения углеводов включать указанное количество в общий подсчет. В первой фазе диеты Аткинса разрешено употреблять до 20 гр. углеводов в день, во второй — до 60 гр.

Диета Аткинса рекомендует с осторожностью относиться к плавленым сырам, в которых также могут содержаться углеводы. В твердых сырах их практически нет, также как и в морепродуктах, некрахмалистых овощах и зелени, грибах. Однако если вы употребляете в пищу готовые блюда или полуфабрикатов из этих продуктов, то внимательно изучите этикетку, так как различные пищевые добавки, продлевающие срок годности и улучшающие вкусовые качества, могут содержать лишние углеводы.