Диета Аткинса

Метки:

Пожалуй, самые лучшие и действенные диеты разрабатываются теми людьми, которые сами страдают от лишнего веса и потому заинтересованы в их успехе. А если разработчик – дипломированный врач, который может профессионально оценить все плюсы и минусы влияния диеты на организм худеющего, то доверие повышается вдвойне.

Не исключено, что именно поэтому созданная в 60-е годы XX века диета Аткинса, американского врача кардиолога, имеет столько сторонников и в наши дни. Разработанная с учетом различных медицинских аспектов, диета Аткинса была опробована им самим, страдающим от лишнего веса, и дала положительные результаты. Диета Аткинса действует на всех по-разному, как и другие диеты, но в среднем на ней можно сбросить 6-7 кг за первые две недели.

Принципы диеты Аткинса

Принцип питания диеты доктора Аткинса таков: если лишить организм углеводов – главного источника его энергетических запасов, то он начинает переходить на альтернативные источники энергии, то есть на жировые отложения. Как врач Роберт Аткинс не мог не знать, что исключать из рациона все углеводы сразу нельзя. Поэтому он разработал щадящую диету, состоящую из двух фаз.

В первую двухнедельную фазу диеты Аткинса снижается потребление продуктов с высоким содержанием углеводов – максимум 20 гр. в день. За это время организм постепенно привыкает обходиться без них, и происходит значительная потеря веса. Этот период в диете Аткинса самый важный, поскольку закладывает фундамент для следующей фазы – удержания массы тела в нужных рамках. Если все делать правильно, то результат должен закрепиться, а вес стабилизироваться на всю жизнь, при том условии, конечно, если вы не начнете снова злоупотреблять сдобой и сладостями.

Главное условие диеты Роберта Аткинса – с честью выдержать первое двухнедельное испытание, потому что именно в это время с обменом веществ происходят благоприятные изменения.

Меню диеты Роберта Аткинса

Сложность меню диеты доктора Аткинса состоит в необходимости подсчета количества употребляемых углеводов. Как уже говорилось выше, оно не должно превышать 20 граммов в сутки. И потому нужно постоянно читать этикетки и контролировать этот вопрос. При соблюдении диеты Аткинса, судя по отзывам, именно это является самым сложным. Дело в том, что даже незначительное превышение нормы углеводов в этой фазе диеты Аткинса, может свести на нет все старания.

Что касается всех видов мяса и рыбы, твердых сыров (в плавленых могут содержаться углеводы), морепродуктов, овощей без содержания крахмала, грибов, зелени, а также растительного и сливочного масел, то эти продукты употребляются без особых ограничений. Жиров, которые содержаться в них и которых так боятся все желающие похудеть, бояться не стоит. Ведь согласно диеты Аткинса при отсутствии углеводов, они уже не будут откладываться нашим организмом в виде «стратегического» жирового запаса.

Если же вам на стол попадают полуфабрикаты и производные продукты,- принимайтесь изучать этикетки и подсчитывать количество углеводов. Если готовите сами, то особенно внимательно нужно относиться к различным смешанным приправам и усилителям вкуса. В них тоже может содержаться значительное количество углеводов. То же касается и некоторых овощей, таких как помидоры, шпинат, капуста, зеленый горошек и некоторых других, – тут тоже нужно быть настороже.

Вот, например, небольшой перечень продуктов для диеты Анкинса, представленный в виде таблицы.

Продукт Содержание углеводов на 100 гр.
Яйцо 0,5 г
Шампиньоны 0,1 г
Сливочное масло 1, 3 г
Творог 1-2,8 г
Огурцы 3 г
Сметана 3 г
Лук репка 9 г
Свекла 9 г
Картофель 16 г
Банан 21 г

 

В первом периоде диеты Аткинса из меню полностью следует исключить все хлебобулочные изделия, фрукты, овощи с большим содержанием крахмала и сладости.

Из напитков предпочтение лучше отдать простой или минеральной воде, чаю или кофе без сахара. Во время диеты Аткинса можно пить и другие напитки, если уверены, что в них нет углеводов или их содержание незначительно. Полностью исключить следует алкоголь в любом виде. Это условие необходимо не только во время диеты Аткинса, но и при любой другой.

Во второй фазе диеты углеводов можно употреблять больше – до 60 гр. в день, увеличивая их день ото дня по 5 гр., чтобы вновь не «шокировать» организм. Этот этап диеты Аткинса не столь жесткий и обязывающий, как первый. Уже разрешается есть фрукты и овощи в умеренном количестве, а также ржаной хлеб. При этом вес должен продолжать снижение, но более плавно и постепенно, а такие неприятные моменты любой диеты как чувство голода, сонливость и слабость вас покинут.

Диета Аткинса: рецепты блюд

Многим эта диета по нраву еще и тем, что блюда, приготовленные по принципам диеты Аткинса, могут быть весьма вкусными. К примеру, всем известные и любимые с детства голубцы.

Кто не знает, как их готовить, вот рецепт: чтоб листья капусты легко отделялись и сворачивались, небольшой кочан (1 – 1,5 кг.) отваривают целиком в подсоленной воде. Фарш лучше приготовить из мяса самостоятельно, чтоб быть уверенной, что в нем никаких лишних ингредиентов. 0,5 кг. будет достаточно. Добавляем в фарш репчатый лук, специи, соль, рис (полстакана) и перемешиваем. Когда кочан сварится, разделяем его на листья, срезаем толстые прожилки и в каждый заворачиваем по столовой ложке приготовленной начинки. Голубцы сначала обжариваем в растительном масле до золотой корочки, а затем заливаем мясным бульоном, смешанным с томатной пастой, и доводим до готовности в духовке.

Только не забудьте подсчитать количество углеводов во всех необходимых продуктах, чтоб соотнести их с дневной нормой на первом или втором этапе диеты Аткинса.

Во второй фазе в меню диеты Роберта Аткинса можно включить и довольно сытную солянку. Сначала сварим бульон из небольшого куска свинины (300 гр.), лука и моркови (по 1 шт.). Из готового бульона все извлекаем и процеживаем. Две картофелины, два соленых огурца режем кубиками и кладем в бульон вариться. Мелкопорезанный лук обжариваем в растительном масле и добавляем туда же. Заправляем томатной пастой и довариваем до готовности минут 5- 7. Свинину разбираем на кусочки. Пойдет сюда копченая колбаса и грудинка. Режем все кусочками и отправляем в солянку. Варим еще 5 минут. При подаче этого супа в тарелку кладут дольку лимона, а также порубленную мелко зелень и порезанные колечками маслины.

Выход из диеты Аткинса

Результаты диеты Аткинса должны сохраниться на всю жизнь. Поэтому как таковой выход из этой диеты не предусмотрен. Считается, что человек привыкает к такому рациону, соответствующей пищевой дисциплине и начинает придерживаться этого постоянно. Этим диета Аткинса отличается от других диет, имеющих установленные сроки. Следует лишь сказать, что если режим питания будет постоянно нарушаться, то прежний вес вернется, а вместе с ним возникнут проблемы со здоровьем.

Диета Аткинса: плюсы и минусы

Диета Аткинса не зря пользуется такой популярностью. Ведь при правильном ее использовании можно потерять в весе, сбалансировать обмен веществ, нормализовать уровень сахара в крови, выработать определенную пищевую дисциплину, избавившись от вредных привычек. И при этом не нужно голодать, что немаловажно.

Однако необходимо учесть, что диета Аткинса подходит не всем. Так противопоказана она беременным и корящим женщинам. Такие заболевания как сахарный диабет и повышенный уровень холестерина также являются противопоказаниями применению данной диеты. Не рекомендована она и при заболеваниях почек, сердца и сосудов.

Женский интернет журнал Glola.ru напоминает: в любом случае, стоит посоветоваться с медиками, прежде чем начать придерживаться диеты Аткинса.

Текст комментария:

Отправить

Сообщение не более 1500 символов, HTML-теги и URL запрещены. Комментарии незарегистрированных пользователей публикуются только после модерации.

Материалы, размещенные на сайте женского журнала Glola.ru (http://glola.ru), не могут быть использованы каким-либо образом без письменного разрешения администрации. При наличии соответствующего разрешения администрации портала материалы могут использоваться с упоминанием источника и активной, не закрытой от индексации ссылки на главную страницу женского журнала Glola.ru (http://glola.ru). Ссылка должна содержать слова: «Женский интернет-журнал Glola.ru: мода, красота, психология, отношения, карьера» и находиться неотрывно от материала. Все материалы, представленные в женском журнале Glola.ru, являются информационными и не могут трактоваться как рекомендации по организации питания, диагностике и лечению. Если вы планируете применить какую-либо диету, внести иные значительные коррективы в привычный рацион или обнаружили симптомы каких-либо заболеваний, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом. За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели. Администрация женского журнала не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.