Средиземноморская диета

У многих слово «диета» ассоциируется с набором жестких ограничений в еде, соблюдение которых ведёт к потере лишнего веса. Однако в действительности диета – это не просто лечебное питание, а прежде всего сбалансированное меню, содержащее необходимую норму белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета составлена именно по такому принципу: она позволяет употреблять многие продукты, при этом снабжает организм всеми элементами. В этом рационе нет ничего лишнего, именно поэтому специалисты позволяют придерживаться данного меню неограниченное время. Конечно, как любая система питания, средиземноморская диета обладает особенностями, речь о которых пойдет ниже.

Принципы средиземноморской диеты

Первое, что следует отметить – сбалансированность и разнообразие рациона. Конечно, в средиземноморской диете есть определенные ограничения, но они касаются лишь некоторых продуктов, о которых мы расскажем ниже.

Приверженцы средиземноморской диеты утверждают, что быстрой потери веса не происходит, зато вырабатывается привычка к здоровому питанию, нормализуется обмен веществ, физические и умственные нагрузки легко переносятся.

Средиземноморская диета маложирная, в меню также ограничено употребление углеводов, а ведь именно избыток этих веществ и приводит к лишнему весу. Килограммы уходят постепенно, не оставляя о себе «воспоминаний» в виде обвисшей кожи (что является частым явлением для экспресс-диет) и жестких ограничений.

Средиземноморская диета, как видно из названия, пришла с далеких берегов: основу меню составляют продукты, доступные в средиземноморском регионе. Все они есть в магазинах, широкий выбор блюд позволяет каждый день вносить разнообразие в рацион.

В средиземноморской диете ограничено употребление лишь некоторых продуктов:

  • Богатая крахмалом пища – картофель, мучные изделия из муки высшего сорта, белый хлеб. Зато все эти продукты с успехом можно заменить на изделия, приготовленные из муки грубого помола.
  • Пища с высоким содержанием сахара – в эту группу входят все кондитерские изделия, а также мед. Зато средиземноморская диета допускает употребление фруктов практически в неограниченном количестве.
  • Пища, богатая жирами – сливочное масло, майонез и т.д. Вместо всего этого жители средиземноморского региона используют оливковое масло – прекрасную основу для заправки салатов.


Вот и весь список ограничений. Согласитесь, в средиземноморской диете он гораздо короче, чем во многих системах питания. Кроме того, эти продукты не запрещены, а лишь ограничены, поэтому изредка побаловать себя шоколадкой можно.

Меню средиземноморской диеты

Теперь расскажем о продуктах, которые можно употреблять.

  • Хлеб. Да, да в средиземноморской диете можно есть хлеб, единственное ограничение – он должен быть изготовлен из муки грубого помола. Ржаной хлеб, с отрубями, хлебцы – всё это не запрещено. Кстати, жители средиземноморского региона предпочитают готовить домашние хлебные лепешки.
  • Овощи и фрукты. В средиземноморской диете употребление этих продуктов обязательно. Из овощей можно приготовить салаты, супы, гарниры. Фрукты едят каждый день в качестве десерта и в перерывах между едой. Ежедневное меню должно включать минимум три порции фруктов.
  • Рыба и морепродукты, причем четыре порции в неделю – это минимум для приверженцев средиземноморской диеты. Рыбу предпочтительней готовить на пару, варить, либо употреблять рыбные супы с овощами. Эти продукты можно есть часто, но порции должны быть небольшими. Копченая рыба не приветствуется, зато приготовленная на гриле – пожалуйста!
  • Мясо. Употреблять постное мясо можно от двух до пяти раз в неделю, красное мясо (является богатым источником железа) – один-три раза в неделю. Единственное правило: кусочек в порции не должен превышать 100 гр., для мяса лучше подойдут овощные гарниры.
  • Молочные продукты. Предпочтение отдается натуральным йогуртам, простокваше и сыру. Цельное молоко и жирный творог не приветствуются. Необходимо употреблять два йогурта в день.
  • Яйца. В неделю можно употреблять от двух до четырех яиц, можно сырые или сваренные вкрутую. От яичницы лучше отказаться.
  • Приправы, такие как лук, чеснок, зелень и лимонный сок станут отличным сопровождением для многих блюд. Перец, карри и любые острые приправы (кроме лука и чеснока) не приветствуются.
  • Хорошее вино. Выпивать за обедом или ужином бокал сухого вина – неизменная традиция для жителей средиземноморья. Мужчины могут позволить себе два бокала, женщины – один. К сожалению, найти натуральное, хорошее вино в магазинах очень сложно. Но если есть возможность употреблять настоящее вино, не отказывайте себе в этом удовольствии.


На завтрак лучше выбрать богатую углеводами пищу: каши, печенье, хлебные лепешки с вареньем. Фрукты к завтраку обязательны.

На обед отдайте предпочтение супам и салатам из свежих овощей. Можно приготовить блюдо из макарон.

На ужин жители средиземноморья предпочитают богатую белками пищу: рыбу, мясо, морепродукты. В качестве гарнира можно выбрать овощи или рис. На десерт – большая порция фруктов.

И, конечно, старайтесь почаще бывать на свежем воздухе, будьте физически активны и не позволяйте стрессам нарушать душевный покой.

Минусы и плюсы средиземноморской диеты

Средиземноморская диета имеет массу достоинств: питание сбалансировано, ограничений в рационе практически нет, из предложенных продуктов можно приготовить самые разнообразные блюда. Эта система питания подходит всем, даже спортсменам. Придерживаться средиземноморской маложирной диеты можно неограниченное время.

Из минусов, пожалуй, можно отметить только одно – сладкоежкам и желающим быстро сбросить вес эта система питания не подходит.

Текст комментария:

Отправить

Сообщение не более 1500 символов, HTML-теги и URL запрещены. Комментарии незарегистрированных пользователей публикуются только после модерации.

Материалы, размещенные на сайте женского журнала Glola.ru (http://glola.ru), не могут быть использованы каким-либо образом без письменного разрешения администрации. При наличии соответствующего разрешения администрации портала материалы могут использоваться с упоминанием источника и активной, не закрытой от индексации ссылки на главную страницу женского журнала Glola.ru (http://glola.ru). Ссылка должна содержать слова: «Женский интернет-журнал Glola.ru: мода, красота, психология, отношения, карьера» и находиться неотрывно от материала. Все материалы, представленные в женском журнале Glola.ru, являются информационными и не могут трактоваться как рекомендации по организации питания, диагностике и лечению. Если вы планируете применить какую-либо диету, внести иные значительные коррективы в привычный рацион или обнаружили симптомы каких-либо заболеваний, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом. За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели. Администрация женского журнала не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.